Teh-Bank.Ru

Вещество бензоат натрия не менее известно под наименованием пищевой присадки (Е211), которая систематизируется по команде консервантов. Это – натриевая сахар бензойной кислоты. На вид это объединение представляет из себя белый пигмент, у которого нет аромата, или вполне может быть с незначительным ароматом бензальдегида.

В первый раз вещество было обретено в 1875 году североамериканским исследователем Хьюго Флеком и было им предложено в роли заменителя салициловой кислоты. в 1908 году бензоат натрия в Соединенных Штатах был допущен к потреблению в роли консерванта. Его консервирующее действие сформировано на том, что натрия бензоат способен существенно понижать энергичность ферментов, располагающихся в клетке, обеспечивающие течение окислительно-восстановительных реакций, и, этим самым, существенно понижать результативность действия дрожжей и плесневых грибов. Такое действие характерно консервантам адсорбат калия и бензоат натрия. Присутствует незначительное содержание этого объединения в естественных продуктах питания. Среди подобных можно показать яблоки, изюм, горчицу и прочие.

Биологическая формула вещества — C6H5COONa, однако она представляет из себя эмпирически производное сравнение.

Как пищевая присадка, оформленная под артикулом (Е211), натрия бензоат допущен к использованию во всех государствах мира, в том числе в РФ. Экспертами в настоящий момент проводится энергичная обсуждение вопроса связанным с ущерба для состояния здоровья смешанных препаратов, в которые входят бензоат натрия и определенные красители синхронно. Все дело в том, что доводятся академические данные об ущербе, который вполне может быть обусловлен взаимодействием бензоата с красителями E110, E104 и прочими.

Обширно применяется в индустриальном изготовлении, в особенности в пищевой индустрии. Тут его используют для выполнения консервации молочных и рыбных изделий, маргарина, разных видов майонезов и кетчупов. Если применять натрия бензоат в продуктах, которые имеют в составе витамин С, то взаимодействие с ним может привести к формированию небезопасного в больших концентрациях канцерогена бензола.

Как консервант, бензоат натрия используется в изготовлении косметической продукции и фармакологических медицинских препаратов. В последнем случае он входит в состав отхаркивающих средств и прочих смешанных фармацевтических средств такого предназначения.

Популярно применение натрия бензоата и для технологических потребностей. Так, к примеру, в авиации ему считают применение в роли основного компонента покрытий для обороны от вредоносных действий разных компонентов планеров самолетов, сделанных их алюминия. Также, используется и как электрическое покрытие в разных производствах, сопряженных с данным ходом.

Пиротехническое предназначение вещества заключается в его возможности имитировать звук взлетающей ракеты.

В 1999 году ученый-биолог П. Пайпер в одной из собственных работ сказал мнение, что бензоат, при действии на клетки дрожжей, может вызывать так называемый «окислительный стресс». Там же было объявлено о присутствии у этого вещества мутагенной энергичности, которая идет, в первую очередь, на ДНК человека. Здесь нужно сделать ремарку о том, что Пайпер проверял не только лишь то, как влияет бензоат натрия, но также и иные естественные кислоты, которые используются в роли консервантов.

Позже эксперт сообщил, что урон, который вполне может быть сопряжен с присутствием бензоата, сопряжен с опасностью появления болезни Паркинсона.

В соответствии с условиями ВОЗ, описанными в CICAD26 от 2000 года, многообразные изучения характера воздействия бензоата натрия на людей, продемонстрировали условную безопасность этого объединения. Все-таки, в данном документе указывается, что могут встречаться ситуации дерматологических аллергий (дерматитов), и вызываться обострения при астме.